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海鲜速冻库用于实现海鲜产品的速冻，通常与海鲜冷冻库结合使用。海鲜速冻库品保持了海鲜产品足够的品质和风味，并确保解冻后的可逆物理变化。
1、尽量减少员工进入海鲜速冻库工作的时间。海鲜速冻库的门应关紧，海鲜产品应立即入库。如果进入冷藏库的低温冷藏温度升高到-8℃以上，海产品需要在速冻冷藏中重新冷冻，然后再放入低温冷藏。
网络示意图,侵删
2、海鲜的速冻、冷藏应充分有效，工作合理。这样可以让鱼快速快速地冷冻，所以冷藏的温度需要保持在-18°C以下。高温制冷的温度需要稳定。波动会影响海鲜的质量。
3、海鲜进库时，需要记录进出库时间、数量、种类等详细信息，以了解入库安全和保险时间。如果发现腐烂的食物，时间。
4、不符合质量要求的水产品不能冷藏。海产品应堆放整齐、严密，包装和未包装的产品应分开存放。
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