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随着经济的发展，生鲜食品和冷冻食品具有很大的发展潜力。为了保证流通中的生鲜冷冻食品的质量和冷藏质量，需要不断改造和建设不同类型的冷藏库，这是基础和核心。
冷库建造应注意的三个重要事项：
1.预冷工序的强化
冷库建设不仅要加强预冷阶段，完善冷藏运输体系，还要加强食品流通全过程的温度控制。只有建立和完善以冷藏为核心的冷链物流体系，才能保证食品的安全和质量。在冷库建设中重要的一点是加强预冷工艺。只有加强预冷技术，才能给一些食品和其他材料带来良好的制冷效果。
网络示意图,侵删
2.冷藏设备
冷库大多采用老式平板土木结构，不适应现代发展。冷库存在机械设备配置不合理、装卸设施落后、新建装配式冷库数量不足等问题。这些问题应该在今后的冷库建设中得到改善。另外，冷藏室的大厅和平台设计要注意不要打开。
3.冷库管理
冷库的整体管理水平有待提高。因为冷链物流是社会化的系统工程，单一企业无法实现。企业冷库设施社会化，冷库服务功能上下延伸，倡导和推动第三方冷库物流企业发展，冷库与运输企业合作。
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