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福州冷库管理与维护办法：
1.冷库的使用，应根据设计要求，充分发挥制冷的作用、冷藏和恒温能力，确保安全生产和产品质量，保持冷藏建筑结构。仓库管理应成立专门小组，对人员负责，各仓库门、各设备和工具，均应由人员负责
2.仓库内管道和冷风机应及时清理，除霜，提高制冷效率。除霜时，应按规定操作。冷冻室应至少清理一次仓库，清洗一次霜冻。冷风机的水盘内不得有积水。
网络示意图,侵删
3.严格管理冷库门。货物进出仓库时，需要随时关闭。仓库门损坏时，应及时维修，以灵活打开、关闭、御寒。在与外界空气接触的门上，需要设置空气幕以减少冷热空气的对流。
4.空仓时，冷冻室和冷冻室应保持在-5℃下，防止冻融循环。冷藏室应维持在0温度以下、度以下，以免水分滴入水库。
5.货物不得直接散落在地板上冻结，堆放肉不得倒置。不得落在地板上，以免损坏地板，破坏冰箱的保温层。
6.冷却材料冷藏室无地板防冻措施，其仓库温度不应低于0℃，以免冻结镓。
7.冷库地下自然通风通道畅通，不得积水。有霜，不能堵。北方地区要做到冬塞春开。
8.选择好的冷库管理软件，使繁琐的业务简单。
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